Après 4 ans d’embellissement, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo a achevé sa métamorphose.
Désormais, le palace compte une nouvelle table au rez-de-chaussée de la rotonde. L’établissement ÔMER a ouvert au mois de Janvier 2019. C’est le second restaurant d’Alain Ducasse en Principauté de Monaco.
Si vous appréciez la gastronomie méditerranéenne, vous allez adorer cette expérience 😉 Le Chef Patrick Laine allie parfaitement modernité et tradition en nous livrant une cuisine simple et conviviale.
Etes-vous prêts à embarquer pour une magnifique croisière ?
La salle dessinée par Pierre-Yves Rochon rappelle merveilleusement bien le décor d’un bateau avec l’utilisation du bronze, du bois et du cuir clair.
La carte, très appétissante, retransmet ce formidable héritage culinaire.
J’ai commencé le repas par de délicieux mezzés colorés. J’ai pu découvrir de nombreuses saveurs venant de différentes cultures et pays (Liban, Turquie, Grèce, Espagne, Italie, Maroc, Tunisie).
👉 Mezzés, assortiment de 3 (21 €), 5 (32 €) et 7 (43 €)
Voici ce que j’ai pu goûter (en photo ci-dessus) : falafels, feuilles de blettes farcies, foies de volaille, carpaccio de loup, calamaretti, hoummos, sardines et ravioli d’agneau.
J’aime beaucoup cette cuisine de partage pleine de générosité. Mes papilles étaient en folie. Quel régal 😉 Tous les mezzés étaient exquis, goûteux et délicats mais j’ai été stupéfaite par le carpaccio de loup et les falafels. Incroyablement divins !!
Le sommelier m’a conseillé un vin blanc (Abruzzo Pecorino DOC “Aimè” 1997 Cascina del Colle) qui s’accordait tout à fait avec l’ensemble des recettes et l’intégralité du déjeuner, sec tout en étant floral et frais.
Arroz socarrat riz bomba, safran, calamar, encre de seiche et aioli (44 €) & Agneau charwarma, fattouch à la broche, cardamome, girofle, ail et salade romaine (38 €). Deux plats très goûteux et parfumés, grâce aux multiples épices, herbes et condiments.
Ce périple marin m’a fait voyager 🌍 Tout est fait pour rappeler la méditerranée jusqu’au choix de l’art de la table et matières (céramique, porcelaine, marbre). Vous pouvez d’ailleurs distinguer la touche de bleu dans les assiettes.
Agrumes en amertume, citron de pays & pain perdu brioché safran et sorbet lait d’amande (entre 13 et 17 €).
Le Cercle du vin propose une sélection de crus rarissimes pour les amateurs de vins. La cave est tamisée et dispose de chaises hautes, un lieu idéal pour la dégustation.
Le restaurant bénéficie également d’une très jolie terrasse face à la mer et d’un luxuriant jardin conçu par Jean Mus.
Le service impeccable et le sens de l’hospitalité qui font le bonheur des convives
Menu Déjeuner Calypso
Mezzés/Plat/Dessert 55 €
Mezzés/Plat ou Plat/Dessert 42 €
1/2 bouteille d’eau et café inclus
Déjeuner : du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et du samedi au dimanche de 12h30 à 14h30.
Avant de quitter Monaco, j’ai visité le nouveau Patio de l’Hôtel de Paris, un luxueux oasis de tranquillité 🌟
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J’en ai aussi profité pour me promener au coeur du nouveau quartier One Monte-Carlo avec ses sept bâtiments de verre, boutiques de luxe et centre de congrès. Il se trouve entre l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo et la place du Casino.
Je n’ai néanmoins pas eu le temps de faire un saut chez Mada’One, la dernière adresse snacking chic de Marcel Ravin qui a ouvert ses portes le 11/03. Ce sera pour ma prochaine visite à Monaco 😍