Restaurant Poseidon à Nice : j’ai testé le nouveau restaurant de Keisuke Matsushima

Aujourd’hui, je vous retrouve pour partager avec vous une nouvelle adresse : le Poséidon, le nouveau restaurant de Keisuke Matsushima ouvert depuis le mois de Mars. J’ai eu l’honneur d’être conviée pour l’heure du déjeuner. Le restaurant propose une cuisine méditerranéenne très savoureuse avec une touche japonaise. Vous trouverez uniquement du poisson et des fruits de mer. La carte change tous les mois permettant de travailler des produits frais et de saison.

Le chef présente un menu découverte à 26 € (entrée-plat ou plat-dessert), un menu Poséidon à 35 € (amuses bouches, entrée, plat et dessert) et un menu dégustation à 50 €. Je vous laisse découvrir le menu d’Avril.

•• Entrée ••

Terrine de crustacés et risotto safrané

Asperges violettes d’ Albenga, oeuf poché, copeaux de parmesan

Carpaccio de poulpes, légumes à la grecque et olives

Gamberoni de San Remo poêlés au citron du Pays, salade sucrine

•• Plat ••

Calamar à la plancha, sauce aïoli

Poisson du jour (daurade), façon bouillabaisse

Cabillaud rôti, artichauts épineux

•• Dessert ••

Tarte au Chocolat “Manjari”

Tarte aux citrons du pays

Tiramisu “thé vert”

Maquereau en escabèche – chips de riz et poutargue -polenta façon pissaladière!

Velouté de carottes et pommes granny, très frais et parfait pour une mise en appétit !

Terrine de crustacés et risotto safrané, délicieuse ^^

Asperges violettes d’ Albenga, œuf poché, copeaux de parmesan

Calamars à la plancha, sauce aïoli (tendres à souhait)

Daurade façon bouillabaisse

Tarte aux citrons du pays (exquise)

Mignardises : granité fraise et guimauve, idéal pour terminer le repas !

Je tiens à remercier le Chef Daisuke Masuda, c’était excellent !

Ce que j’ai aimé :

– l’accueil

– un service impeccable. Le maitre d’hôtel est très attentif et de bon conseil

– des saveurs atypiques

 Restaurant Poseidon

17 rue gubernatis

04 93 85 69 04