Yoshi déjà 10 ans ! Déjeuner au sein du meilleur restaurant japonais de Monaco

Hello, je vous retrouve pour un article Gastronomie.

Je vous propose de me suivre à Monaco au coeur de l’hôtel Métropole Monte-Carlo 5*.

J’avais adoré profiter du Spa Givenchy de l’établissement et découvrir la table Joël Robuchon Monte-Carlo, une expérience exceptionnelle !

D’autre part, j’ai entendu parler à maintes reprises du fameux restaurant YOSHI. On le décrit comme étant le meilleur restaurant japonais de Monaco et en tant qu’amatrice de cuisine japonaise, j’ai été servie !

C’est en effet le 1er restaurant japonais au monde de Joël Robuchon 1 étoile au guide michelin depuis 2010.

 

Yoshi 10 ans, 10 moments forts !

Pour célébrer l’anniversaire des 10 ans du restaurant YOSHI, l’hôtel Métropole se pare des couleurs du Japon et à cette occasion, l’artiste Tsuyu Bridwell a investi le lobby avec sa magnifique sculpture en origami baptisée « A wish on a wing ».

https://www.instagram.com/p/BpM6c0RBD2a/?taken-by=cecile.na

Retrouvez le programme présentant les 9 autres évènements qui se dérouleront jusqu’au 21 Novembre par ici (dégustation unique de whisky, les secrets du saké, initiation à l’art ancestral délicat de l’origami, le maquillage Kabuki).

 

La table nippone de l’hôtel Métropole

J’ai été fascinée par l’ambiance zen des lieux, un décor sobre signé Didier Gomez, architecte d’intérieur français.

Le bois, les banquettes de couleur et le jardin japonais vous transporteront ailleurs ✨

Le Chef japonais Takéo Yamakazi est à la tête de cette belle table asiatique.

J’ai commencé ce fabuleux déjeuner avec des edamames et une entrée très raffinée, des sashimis et nigiris d’une qualité remarquable (saumon daurade thon) accompagnée d’une salade d’algues épicée au sésame.

Le plat suivant était très attendu ! Il s’agit du cabillaud black cod présenté dans une feuille et sa moutarde japonaise.

J’ai trouvé ce poisson très fondant et d’une extrême délicatesse en bouche. Sachez qu’il a mariné 72h avant d’être cuit. Tout simplement succulent… J’en salive encore rien qu’en y pensant !

Ce plat est servi avec un délicieux riz nature et une soupe miso. Je me suis également régalée en dégustant le poulet laqué et les légumes croquants, une merveille pour les papilles 👏

Ce que j’ai aimé : 

• la présentation de l’assiette
• un plat créatif et classique à la fois
• le mélange des saveurs asiatiques et européennes
• une cuisine saine, goûteuse et pleine de fraîcheur 😉

“Proposer l’exceptionnel en toute simplicité, c’est sans doute l’exercice le plus difficile”, J. Robuchon.

 

J’aime terminer mes repas par une note sucrée mais pas trop gourmande non plus.

Avec ce dessert, le repas s’est achevé en beauté : fraises fraîches, gelée de pamplemousse rafraichie au saké et sorbet fraises.

Bon ! J’avoue, j’ai tout de même apprécié les minis gourmandises proposées avec le café, un financier thé matcha et son chocolat sésame 🍫 Une petite attention que j’approuve à 100%.

 

Pour info :

• formule OSARA à 69 € (celle que j’ai testé)
• menu OBENTO à 45 €

Restaurant Yoshi – Hôtel Métropole Monte-Carlo