Villeneuve Loubet

La Flibuste – Martin’s – Marina Baie des Anges

Hello ! J’espère que vous avez passé un bon dimanche et bien célébré la fête des pères 😉 Ce soir, je vous propose un billet gourmand histoire de vous mettre l’eau à la bouche avant de dîner. Je vous parle d’une table que vous allez adorer. J’en mets ma main à couper !

Connaissez-vous le restaurant La Flibuste à Villeneuve-Loubet ? Il a reçu 3 fourchettes ainsi qu’une assiette au « Guide Michelin 2016 ».

Roger Martins, ancien footballeur passionné de gastronomie, et son épouse vous accueilleront dans la bonne humeur. Le chef Jean-Claude Plais officie dans les cuisines de La Flibuste depuis 2004. Ici, on se régale avec des poissons sauvages mais la carte a été bien pensée afin de satisfaire aussi les amateurs de viandes. Cette dernière change tous les six mois et évolue en fonction des saisons.

Ce déjeuner estival en bord de mer a été pour moi ainsi que pour mon papa, l’occasion de redécouvrir le port Marina Baie des Anges. La Flibuste est loin d’être une adresse touristique et c’est plutôt rare dans les alentours. Le chef propose une cuisine sincère et généreuse avec des produits frais et de qualité.

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DSC_0163Une jolie terrasse ensoleillée donnant sur le port et ses jolis bateaux de plaisance.

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Une salle au style contemporain et chic avec une déco feutrée pour une ambiance des plus romantiques.

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Un savoureux velouté d’écrevisses pour commencer ce repas en beauté.

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Biscuit, parmesan, nougat & chèvre

A l’ardoise, je découvre les appétissantes suggestions du chef :

  • Entrée : beignets de sardines à la niçoise 12 €
  • Plat : fricassée de seiches façon provençale 18 €
  • Dessert : fondant chocolat aux griottes ou biscuit « fraisier » au citron et crème de fraise 12 €

Très tentant mais nous avons préféré faire confiance à Roger et sommes partis sur un menu « surprise » 🙂

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Ah ! La traditionnelle soupe de poissons, rouille et croûtons. Papa n’a pas été déçu ! 

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Friture de calamars que l’on assaisonne de vinaigre balsamique blanc (cinq ans d’âge). Une entrée étonnamment légère et pas grasse du tout.

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Beignets de langoustines et tartare de légumes en ratatouille. Les plats présentés sont goûteux et authentiques.  

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Marguerite de Saint Jacques, courgettes niçoises et grains de caviar. J’ai beaucoup apprécié la présentation et la justesse des plats.

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Saint Pierre servi avec de délicieuses sauces (vierge ou au beurre blanc), accompagné d’un fabuleux Pouilly Fuissé. Je me suis régalée avec cette assiette sans chichis dans laquelle le produit est parfaitement mis en valeur.

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Je n’avais plus assez faim pour commander un dessert alors nous avons opté pour un café gourmand à partager avec un assortiment de pâtisseries maison.

Je vous recommande cette adresse au super rapport qualité/prix et si vous aimez le poisson, n’hésitez plus ! Le restaurant possède une très belle carte de la mer. Vous pouvez aussi bien vous y rendre pour un déjeuner pro que pour profiter d’un chouette moment en famille.

A savoir :

Il existe une formule midi du lundi au vendredi (sauf jours fériés, jusqu’à 13.30) à 17.50€ comprenant un plat du jour, un verre de vin ou un café gourmand. Vous aurez aussi le choix parmi deux menus : 33 €, entrée + plat + dessert et 28 € entrée + plat ou plat + dessert.

Je reviendrai à La Flibuste avec plaisir pour un dîner ! Un grand merci pour l’accueil ♥

 

La Flibuste Martin’s, Port Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet

Tél. : 04 93 20 59 02

Site : www.restaurantlaflibuste.com

 

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